Très appréciée des amateurs de fruits de mer, la Saint-Jacques a traversé le temps et vécu des histoires qui la rendent aujourd'hui "unique en son genre" dans bien des domaines.

Ce nom vient du personnage de Saint-Jacques, issu d’une histoire originai

Introduction

Le veau est la viande d'un jeune bovin, abattu entre trois et six mois, dont la tendreté et la saveur délicate font l'une des grandes richesses de la gastronomie française. Issu de races allaitantes traditionnelles (Limousine, Charolaise,

Les fleurs comestibles ne sont pas seulement décoratives, elles apportent des nuances de saveurs allant du poivré au sucré, en passant par l'acidulé. Utilisées depuis l'Antiquité (roses, violettes), elles reviennent en force dans la gastronomie moder

La carotte est un légume-racine de la famille des Apiaceae. Il y a plus de 5000 ans que remontent les premières traces de la carotte, en Afghanistan et en Iran, où celle-ci était très différente de la carotte que l’on connait aujourd’hui. A l’époque,

L’épinard a été nommé ainsi par Carl von Linné, naturaliste suédois, en 1753. Son surnom « herbe de Perse » vient de son origine géographique.

En France, c’est Catherine de Médicis, au XVIe siècle, qui l’a rendu populaire et davantage cultivé. Avant,

La tomate, originaire d’Amérique du Sud (formes sauvages), a été cultivée pour la première fois au Mexique. Elle n'a été connue en Europe qu'au XVIe siècle. A l’époque, la France avait peur qu’elle soit toxique et ne l’utilisait que de façon ornemen