L’avoine est une plante annuelle de la famille des Poacées (graminées), cultivée principalement pour ses grains. Longtemps considérée comme une simple fourragère pour le bétail, elle est devenue incontournable dans l'alimentation humaine pour ses ve

Le riz est une céréale de base consommée dans le monde entier, principale source de glucides complexes pour plus de la moitié de la population mondiale. Sa richesse en amidon, sa faible teneur en lipides et la diversité de ses variétés (blanc, comple