Le Roquefort et les "bleus" (Bleu d'Auvergne, Gorgonzola, Stilton, etc.) appartiennent à la famille des fromages à pâte persillée. Le Roquefort, surnommé le "roi des fromages", est le seul à être exclusivement élaboré à partir de lait cru de brebis e

Sur un plateau, à l’apéritif ou cuit, le fromage de chèvre est le fromage préféré des français.  

En effet, la France est le premier pays producteur de ce fromage au goût bien caractéristique. Il existe une très grande diversité, parmi les types de fr

L’Écume de mer, le Chaource et le Brillat-Savarin appartiennent à la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Fabriqués à partir de lait de vache, ils se distinguent par une pâte souple et onctueuse et par une croûte blanche et duveteuse,

Les bries et camemberts sont des familles de fromages à pâte molle et croûte fleurie fabriqués à partir de lait de vache. Devenus très populaires, les noms brie et camembert sont maintenant génériques, car ils sont fabriqués partout en France et dan

Les fromages à pâte pressée cuite, Il s’agit notamment du comté, du beaufort, du gruyère, du parmesan ou encore de l’emmental. Fabriqués à partir de lait de vache, ces fromages appartiennent à la grande famille des “gruyères”. Reconnaissables à leurs