Recettes gourmandes

Vous cherchez une idée pour l'apéritif, simple à faire mais qui fait son effet ?

Je vous propose ma recette des palmiers au chorizo.

Ingrédients : 

• Une pâte feuilletée
• 160g de chorizo
• 5 vaches qui rit
• Un peu de fromage rapé

Etapes de préparation :

1. Mixer le chorizo.
2. Étaler la pâte.
3. La tartiner des vaches qui rit, puis du chorizo mixé.
4. Saupoudrer de fromage râpé.
5. Rouler la pâte d’une extrémité jusqu’au centre, bien serrée. 
6. Faire la même chose en partant de l’autre côté.
7. La laisser poser 20min au frigo.
8. Couper des tronçons d’environ 1cm, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfourner 20min à 185°.

A déguster encore un peu tiède, ou froid. 

Bon appetit !!

Je vous propose une recette de falafels de lentilles et de riz, accompagné d'une sauce au yaourt et citron.

Ingrédients : 

Pour 16 gros falafels :

• 200g de lentilles
• 100g de riz
• 1 carotte
• 2 échalotes
• 1 oeuf
• 2 c. à café de farine
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• coriandre
• sel et poivre

Pour la sauces :

• 60g de fromage blanc
• 1/2 citron
• 2 c. à soupe huile d'olive
• coriandre
• sel

Etapes de préparation :

Pour les falafels :

1. Cuire séparément les lentilles et le riz. Les égouter et stopper la cuisson à l'eau froid.
2. Eplucher et couper finement les deux échalotes et la carotte.
3. Mélanger les lentilles, le riz, l'oeuf, la coriandre, la carotte, les échalottes, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et les poire.
4. Mixer le tout. Si le mélange est un peu trop collant, rajuter deux cuillères à café de farine.
5. Preparer une feuille de papier cuisson légerement huilée. Former vos falafels dessus.
6. Enfourner 20 minutes à 200°C.

Pour la sauces :

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre et le sel.

Bon appétit !!

Je vous propose une recette de cookies à faire avec vos enfants ou alors juste pour entretenir votre gourmandise !

Ingrédients :

• 120g de farine
• 75g de sucre
• 75g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure
• 100g de pépites de chocolat

Voici les étapes :

• préchauffer votre four à 180°C
• mélanger le beurre mou avec le sucre
• ajouter l'oeuf
• ajouter ensuite la farine mélanger avec la levure
• ajouter vos pépites de chocolat
• faire des petites ou grandes portions selon vos goûts et les placer sur du papier sulfurisé ou une plaque anti-adhésive
• faire cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°C

Petites astuces :

• si vous aimez les mi-cuits : mettez votre pâte 5-10 minutes au congélateur, cela permet de moins cuire le milieu
• si vous avez des enfants, faites les tout mélanger avec les mains, ils vont adorer !
• si vous êtes gourmand : n'hésitez pas à faire des mélanges de chocolat (noir, au lait, blanc) ou alors comme moi : les remplacer par des M&M's concassés !

Bon appétit !! 

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 2 cueillères à soupe de sucre
• 250g de farine
• 40g de beurre
• 1/2L lait

Attention : le beurre indiqué pour faire cette recette est du beurre salé au cristaux de sel, si vous n'avez que du beurre doux ou du beurre demi-sel, pensez à rajouter une petite pincée de sel

Etapes :

1) Verser les oeufs et batter-les

2) Ajouter le sucre et mélanger

3) Ajouter la farine, mélanger énergiquement

4) Ajouter ensuite le beurre fondu et le lait

5) Selon l'épaisseur de la pâte vous pouvez rajouter du lait ou un peu d'eau

Bonus : vous pouvez ajouter du rhum, de la bière ou de l'eau de vie pour donner un petit gout en plus à vos crêpes

Cuisson :

1) Faites bien chauffer votre crépière

2) Beurrer légèrement la crépière (à l'aide d'un sopalin et de beurre)

3) Verser de la pâte grâce à une louche et étaler la pâte uniformément

4) Laisser cuire 1 minute environ avant de la retourner 

5) Faites dorer le second côté et c'est prêt

Mes petits conseils pour la dégustation :

• des amis et/ou de la famille
• du cidre fermier breton
• de la confiture faite maison
• de la pâte à tartiner
• du sucre et/ou de la gervoise
• de la chantilly
• du caramel au beurre salé