Recettes gourmandes

Aussi simple que l’intitulé ..

Ingrédients :

Chevre frais type le billy

citron confit au sel ( ne garder que le zeste en mini des)

feuille de brick (2 x  1/4 feuille par nem)

éventuellement de la ciboulette

Recette:

Mélanger le chevre avec les des de citrons confits( ciboulette).. Ne pas saler. mais il est possible de poivrer.

Déposer en cigare dans 1/4 de feuille de brick ( doublée pour plus de résistance).

Passer au four .

Servir avec une petite salade … et une sauce citron.

ps: Une amie a testé également Chevre frais et des de chorizo.

Salade au blue cheese ;. comme un souvenir des USA

Cela se marie très bien avec la salade verte, le concombre en salade mais aussi en dips ...

1 roquefort ou du bleu type auvergne en fonction de l'intensité souhaitée ..

3 bonnes cuilleres à soupe de vinaigre ( de xeres pour moi)

1 à 3 yaourts..

Ecraser le bleu/roquefort dans le yaourt .. Assaisonnez à sa convenance avec le vinaigre ...

Servez !

Apres un petit cours de cuisine indienne chez Babitom (fermé-anciennement  blvd victor hugo à Lille)

voici le secret d’une petite sauce verte à tomber ..

1 botte de coriandre, 1 botte de menthe, 1,5 jus de citron jaune, 1 ccafé de cumin, 1csoupe de sucre, 1/2 ccafe de sel, 2à 4 mini piments verts ( congelables.. à trouver en epicerie asiatique rue J.guesde dans frigo entrée).

— > mixer le tout dans un blender

Ajoutez ce mix à 4/6 yaourts nature de base ( non brassés) .. mais battus dans un saladier ( ne jamais mixer avec les yaourts) .. rectifiez l’assaisonnement ..

se conserve max 2 jours au frigo .. Pour le conserver plus longtemps, congelez le jus d'herbes ( sans le yaourt) en 5 /6 portions .. et sortez le quand vous en avez besoin en le mélangeant à un yaourt ..

et c’est un PUR delice …

pour savourer des brochettes de poulet tikka,  avec des crudités …Je l'associe aussi au couscous de saumon .. avec du citron confit .. cela booste le plat ..

Toqués de Cuisine ? C'est par ici ... Car tous les vendredis, le chef Benjamin Bajeux propose une recette facile, digne des plus grands ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez une tartiflette au Maroilles.
Alors, à vos marmites !

https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/recette-tartiflette-au-maroilles-1418057.html

Sur France 3, voilà la recette proposée par le chef Benjamin Bajeux ! Une délicieuse flamiche au maroilles..revisitée... Si moelleuse, un pur délice !

https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/recette-flamiche-au-maroilles-1611291.html?fbclid=IwAR1T8fr43Eh0DMcOyFmFBQDxhc0QURl6Lh0_nA_vjPp2_KaOc_FWS8ANa5A