Les p’tites idées Nordissimes d’expérience à vivre

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En ce jour festif et pour faire plaisir aux petits comme aux grands, il est tant de se mettre aux fourneaux, seul ou en famille, afin de faire les meilleurs crêpes du monde. 

Voici une petite recette qui devrait vous aider : 

Pâte à crêpes pour 4 personnes :

Ingrédients : 

• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c.s de sucre en poudre (roux, de préférence)
• 1 pincée de sel
• 1/2 litre de lait
• 3 œufs
• 250g de farine
• Ingrédient secret : 2 c.s de bière

Recette : 

1. Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Faites un puits au milieu puis ajoutez les oeufs battus.
2. Incorporez doucement les oeufs au mélange avec une cuiller en bois.
3. Versez le lait froid petit à petit, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
4. Versez quelques centilitres de bière (2 ou 3 c.s selon vos préférences) afin de rendre la pâte plus souple.
5. laissez poser 1 ou 2 heures avec un torchon sur le saladier.
6. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse (beurre ou huile).
7. Versez une louche de pâte, laissez dorer puis retournez la crêpe pour faire cuire l’autre côté.
8. Recommencez ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte

Le premier jour du Grand Carême orthodoxe, connu sous le nom de Lundi pur (Καθαρά Δευτέρα, Kathará Deftéra), est un moment important pour les fidèles orthodoxes. C'est un jour de purification spirituelle et de préparation pour la période de jeûne et de prière qui mène à la célébration de Pâques.

Aller rendre visite à sa grand-mère avec un bouquet de fleurs.

Adresses de petits fleuristes : 

- Le jardin des Fleurs : 148 Boulevard de l'ouest, 59650 Villeneuve d'Ascq

- Fleuride : 185 Faubourg de Roubaix, 59800 Lille

- Les Fleurs de Fany : 24 rue Bouchers, 59800 Lille

- Mon Fleuriste : 81 r Molinel, 59800 Lille 

- Un Zest d'Arum : 33 rue Royale, 59800 Lille

- Le Fleuriste Arras : 62 rue Gambetta, 62000 Arras

- De Fleur en Fleurs Arras : 70 avenue Winston Churchill, 62000 Arras

- Vanda Fleuriste : 53 Rue Nationale, 62200 Boulogne-sur-Mer

En France, la fête des Mères a généralement lieu le dernier dimanche de mai, mais la date peut varier. Si le dimanche coïncide avec la Pentecôte, la fête est décalée au premier dimanche de juin.

D'où vient la fête des mères ?

Les festivités existaient déjà dans l’Antiquité. En effet, les Grecs célébraient Rhéa, la mère des dieux et les Romains rendaient hommage aux mères de familles (les « matronas »), lors de fêtes appelées « Matronalia » ou « Matralia ». Ces journées étaient célébrées lors du printemps, le mois de la fertilité.

Au XVIe siècle, les Anglais fêtaient le « Mothering Sunday » (le dimanche des mères) et les Américains le « Mother’s Day » au XXe siècle.

En France, c’est à Lyon, en 1918 que la première journée des mères est instaurée pour rendre hommage aux mères et aux épouses qui ont perdu leurs fils et leur mari pendant la Première Guerre Mondiale. Elle a été propagée par les soldats américains. Puis, le maréchal Pétain, le 25 mai 1941, inscrivit cette journée nationale des mères dans le calendrier. La fête des mères a été officiellement instaurée après la Seconde Guerre Mondiale par Vincent Auriol, président de la République, avec le texte de loi du 24 mai 1950.

Aujourd'hui débute le Ramadan alors que diriez-vous d'apprendre à cuisiner ? 

Voici quelques exemples de ce que vous pourriez aimer : 

- Les keftas

La liste des ingrédients pour une dizaine de portions :

• 250 g de viande de bœuf haché
• 250 g de viande d’agneau haché
• 1/2 botte de coriandre
• 1/2 botte de persil plat
• 5 feuilles de menthe
• 1 oignon rouge
• Cumin
• Raz el hanout jaune
• Zaartar
• Huile d’olive
• Mélange de poivre
• Fleur de sel

Les étapes de la recette :

1. Commencez par émincer finement l'oignon rouge et les herbes fraîches. Puis ajoutez le tout dans un saladier avec les deux viandes.
2. Concassez le poivre à l'aide d'un mortier et ajoutez-le au mélange de viande avec toutes les autres épices. Terminez par un filet d'huile d'olive.
3. Mélangez les ingrédients à l'aide de vos mains. Ensuite, formez des petites boules.
4. Pour la cuisson, faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Placez vos boulettes de viandes dans la poêle. Laissez-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Maintenant, vous avez la véritable recette de kefta marocaine entre vos mains. Préparez ces boulettes savoureuses et régalez-vous avec cette spécialité marocaine pleine de saveurs et de tradition. Bon appétit !

- La chorba

Ingrédients : 

• Agneau 250 g
• Tomate(s) : 3
• Carotte(s) : 2
• Courgette(s) : 1
• Navet(s) : 1
• Oignon(s) : 2
• Céleri : 2 Branches
• Pois chiches100 g
• Vermicelle(s)70 g
• Concentré de tomates2 c. à soupe
• Huile d'olive 5 cl
• Curcuma : 1 c. à café
• Paprika : 1 c. à café
• Ras el-hanout : 1 c. à café
• Coriandre fraîche : 2 branche(s)
• Sel
• Poivre

1. La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un grand volume d'eau. Le jour de la recette, les égoutter et réserver.
2. Epluchez les légumes et coupez-les en dés grossiers.
3. Coupez la viande en petits morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites caraméliser la viande 2 minutes de chaque côté.
4. Parallèlement, pelez et émincez l'oignon, pelez les tomates.
5. Ajoutez les légumes, les tomates et l'oignon à la viande puis laissez revenir 5 minutes.
6. Ajoutez toutes les épices, salez et poivrez.
7. Ciselez la coriandre et versez la moitié dans la cocotte avec les légumes et la viande. Réservez le reste pour la décoration.
8. Ajoutez 1,5 litre d'eau dans la cocotte et faites mijoter votre chorba algérienne à feu fort durant 20 minutes.
9. Ajoutez le concentré de tomates, les vermicelles et les pois chiches et rectifiez l'assaisonnement.
10. Poursuivre la cuisson durant 10 minutes à couvert.
11. Servez aussitôt votre chorba algérienne en décorant d'un peu de coriandre fraîche.

- La harira marocaine

Avez-vous déja pensé à vous faire couper les cheveux les soirs de pleine lune ?  par exemple chez  Bigoudine Coiffeur & Barbeur / Coiffeur énéergéticien   📍145 rue du marechal foch, Loos, France ( FB )

Fête des lanternes. Placée sous le signe du Ciel (=1^re partie de l'année chinoise), elle marque la fin des festivités du Nouvel An.

Yanxiao  (fête des lanternes en de  festivités du nouvel an chinois)

Expérience : Immergez-vous dans la magie de la Fête des Lanternes avec des activités traditionnelles

1. Dégustation des boulettes de riz glutineux (Tangyuan)

   • Recette maison : Préparez des tangyuan(boulettes de riz farcies, souvent sucrées avec du sésame noir, des cacahuètes ou de la pâte de haricots rouges) pour vivre une expérience culinaire authentique. Découvrez la cuisine chinoise avec les recettes d'une chinoise ( site web )  et les traditions de la fête des lanternes ( plus d'infos )

• Alternative gourmande : Rendez-vous dans un restaurant asiatique de la région proposant des desserts traditionnels comme :
  • 📍Wok and Sushi Lille (spécialités asiatiques variées):  42 Centre Commercial, 59000 Lille
  • 📍Saveurs d'Asie : 15 Rue Saint-Jacques, 59200 Tourcoing aussi au  289 Av. de Dunkerque, 59160 Lille et 35 Rue de Lille, 59280 Armentières
  • 📍Chez Shao: 39 Pl. Charles et Albert Roussel, 59200 Tourcoing
  • 📍Restaurant Le Pékin: 14 Av. Jean Lebas, 59100 Roubaix
  • 📍La Cité du Bonheur: Chau. de Lille 178, 7700 Mouscron, Belgique
  • 📍Le Palais de Chine Mouscron: Rue de Tourcoing 53, 7700 Mouscron, Belgique
  • 📍Kam Kok: vente à empoter
  • 📍Buff 'Asia: 1 Av. de l'Europe, 59115 Leers
  • 📍Taobento: 101 Rue Louis Constant, 59491 Villeneuve-d'Ascq
  • 📍LE PALAIS DU DRAGON: 25, rue de Tournai,59000Lille
  • 📍LE SALON DU BONHEUR:74, rue Ernest-Deceuninck,59280Armentières

1. Soirée lanternes et devinettes

   • Organisez une soirée où chacun décore des lanternes en papier avec du matériel simple : papier de soie, colle, ciseaux, et bougies LED avec des devinettes attachées dessous pour une activité ludique et conviviale.

2. Émerveillement sous les feux d’artifice

   • Admirez un spectacle lumineux. Si aucun feu d’artifice n’est prévu, des jeux de lumière ou des lampions volants peuvent recréer la magie de la fête.

3. Échange de vœux entre amoureux ou proches

   • Installez un coin spécial chez vous où écrire des vœux sur des cartes et les accrocher à des lanternes volantes pour un moment symbolique et romantique.

Avec ces idées, la Fête des Lanternes devient une occasion lumineuse de se rassembler, de découvrir les traditions chinoises et de savourer de délicieux mets, même dans le Nord de la France ! 🌕✨

Carnaval de Rio Carnaval le plus connu et coloré au monde !(jusqu’au 08/03)

Découverte de la danse brésilienne

• Cours de samba ou de capoeira : Participez à un cours d’initiation pour apprendre les bases de ces danses dynamiques et captivantes.
• Où ? Des associations comme
• Capoeira Hem : 49 Rue Jean Jaurès, 59510 Hem
• Capoeira Angola Lille : 61 Rue Caumartin, 59000 Lille
• Latin dance by Danç’art : Rue de l'Epideme, 59200 Tourcoing
• Danse brésilienne: 60 Rue Caumartin, 59000 Lille

Carnaval Kids : Spécial pour les enfants

• Ateliers de création de masques et maquillage.
• Défilé pour enfants avec leurs costumes colorés dans un espace sécurisé comme une salle municipale ou un parc.

Dégustation brésilienne : Saveurs de Rio dans le Nord

• Découvrez les spécialités brésiliennes.
• Où ? Essayez un restaurant brésilien de la région comme :

  • Rodizio Brazil : 47 Rue des Tanneurs, 59800 Lille

  • Chiquita Bacana :82 Rue de Gand, 59800 Lille

Apprendre la cusine brésilienne

• Exemple de recette à essayer : les brigadeiros (truffes au chocolat brésiliennes) ou les moqueca de peixe (ragoût de poisson).

Apprenez à faire des Cocktails tropicaux 

• Comme une Caïpirinha(cocktail à base de cachaça, citron vert et sucre de canne) ou un jus tropical (goiaba, maracuja)

Avec ces idées, le Nord peut vibrer au rythme et aux couleurs du Carnaval de Rio, le temps d'une journée ou d'un week-end festif ! 🌍🎉

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Ramadan Mois de jeûne pour les musulmans  (jusqu’au 29/03) 🌙

Salon de l’Agriculture (jusqu’au 02 mars)

Thème : Mettez à l’honneur la richesse culinaire et les traditions gastronomiques de nos terroirs !

Expérience : Plongez dans la cuisine de terroir du Nord !

Profitez de l’occasion pour savourer des plats emblématiques qui reflètent la richesse et l'authenticité de notre région :

• Waterzoi : Ce plat réconfortant à base de poulet ou de poisson et de légumes mijotés dans une sauce crémeuse est un incontournable des Flandres.
• Hochepot : Un ragoût traditionnel mêlant plusieurs viandes et légumes pour une explosion de saveurs.
• Carbonnade Flamande : Ce plat mijoté à la bière, sucré et savoureux, est un classique du Nord.
• Flamiche aux poireaux : Une délicieuse tarte aux poireaux, parfaite pour un repas convivial.
• Welsh : Ce plat riche et fondant à base de cheddar, bière, pain et jambon est un véritable régal.

Pour une dégustation authentique : Faites un tour sur la carte Nordissime carte et découvrez les restaurants locaux où savourer ces spécialités !

Activité Bonus : Visite des producteurs locaux présents au Salon

Immergez-vous dans les saveurs de la région en allant à la rencontre des producteurs locaux présents sur place :

• Dégustez des bières artisanales brassées dans les Hauts-de-France.
• Découvrez des fromages régionaux tels que le maroilles ou le vieux-lille.
• Participez à des ateliers de cuisine pour apprendre à réaliser ces plats traditionnels chez vous.

Pourquoi participer ?

Le Salon de l'Agriculture n’est pas seulement une vitrine des produits du terroir ; c’est une immersion dans l’art de vivre à la française, où chaque région raconte son histoire à travers ses saveurs.

👉 Ne manquez pas cette opportunité de célébrer et soutenir la richesse de notre patrimoine culinaire !

Les élèves et les étudiants de la zone A sont en vacances scolaires d'hiver du 22 février au 9 mars.

Les vacances scolaires d'hiver pour la zone C ont lieu du 15 février au 2 mars 2025

Fête de la truffe du 18 au 19 janvier 2025  / du 23 au 25 janv25

Pour célébrer la Fête de la Truffe, pourquoi ne pas vous offrir une expérience culinaire unique en dégustant des plats à base de truffe dans l'un des restaurants spécialisés de votre région 

* Juno Truffe : 📍 97 Rue Saint-André, 59800 Lille 

* Bacio Divino: 📍 107 Rue Saint-André, 59800 Lille

* Le Lion Bossu: 📍 1 Rue Saint-Jacques, 59800 Lille

Ne manquez pas cette occasion pour découvrir de nouvelles saveurs et vous régaler avec des plats délicats et parfumés à la truffe !

C'est la pleine saison de la truffe noire  mélanosporum . Janvier & Février sont les meilleures périodes . Comment savourer de bons plats à base de cet aliment magique :

• Malheureusement Signorini Tartufi, épicerie spécialisée à Lille dans les produits à base de truffe  - 46 rue Esquermoise Lille  ( site web /FB) à fermé.

Il vous reste :

• Ttruffe & Baguette - 1 rue des bouchers Lille - ( site web / FB ) pour croquer dans un de ses sandwichs à la truffe 
• Bellezza, Big Mamma  restaurant italien réputé pour son plat signature de ses pates à la truffe  ( recette  )  ou ses pizzas truffées - 126 rue Esquermoise Lille  ( site web / FB)
• Bacio Divino, restaurant italien réputé pour son risotto à la truffe - 107 Rue Saint-André, 59800 Lille  ( site web/ FB )
• Lion Bossu pour ses tagliatelles à la salsa de truffe et escalope de foie gras poêlée  - 1 Rue Saint-Jacques, 59800 Lille ( site web / FB)

La Grand Odyssée Savoie  du 11 au 13 Janvier 2025 

La Grande Odyssée Savoie, course emblématique de chiens de traîneau, revient pour sa 21ᵉ édition, offrant une aventure incroyable au cœur des Alpes françaises. Ce défi, qui attire des passionnés de sport et de nature, vous permet de découvrir le lien unique entre l'homme et le chien à travers des courses spectaculaires.

Pour vous imprégner de l'esprit de cette course tout en restant dans le Nord, voici deux idées d'activités :

Faire du ski en intérieur : Si vous n'avez pas la chance de partir en montagne, pourquoi ne pas essayer le ski en intérieur à Ice Mountain Adventure Park à Comines, Belgique ? Ce parc offre une expérience unique de ski toute l'année, idéale pour ressentir un peu de l'adrénaline des sports d'hiver sans quitter la région.

• Ice Mountain Adventure Park : 📍16 rue de Capelle, 7780 Comines, Belgique

Déguster une cuisine savoyarde : Pour une immersion culinaire en Savoie, pourquoi ne pas tester un restaurant proposant des plats typiques de la région, comme les fondue ou raclette ?

• Le Dahu : 📍5 Rue des Primeurs, 59800 Lille, France
• La Petite Auberge - Savoie : 📍2 Rue de Quesnoy, 59118 Wambrechies, France

Que vous soyez passionné de sports d'hiver ou amateur de gastronomie savoyarde, ces expériences

locales vous permettront de vivre un peu de la magie de la Grande Odyssée Savoie !

C'est une Course de chien de traineau;  Et bien sans aller la bas, vous pouvez faire du Kart en chiens de traineaux  dans le Nord 

•   Le domaine de Mi-loup 900 rue verte 59660 HAVERSKERQUE  (site web /  FB) 
• le Yukon-Club  35 Rue du Maréchal de Lattre de Tassigny  59128 Flers-en-Escrebieux ( site web / FB)

JI Bain moussant 🧼

Rituel de bain relaxant à la maison : Créez votre propre spa à la maison en transformant votre bain en un véritable rituel de relaxation. Allumez des bougies parfumées pour une ambiance apaisante et plongez dans un bain moussant luxueux grâce à des bombes de bain effervescentes. Ce moment de bien-être vous permettra de décompresser, de vous détendre et de profiter pleinement de l'instant présent.

Séance en spa : Offrez-vous une séance de spa pour une expérience de bien-être ultime ! De nombreux spas dans la région de Lille proposent des soins relaxants, incluant des bains moussants apaisants, pour une relaxation totale. Voici quelques lieux où vous pourrez profiter d'un moment de détente :

• Le Carlton Lille : 📍 3 Rue Pierre Mauroy, 59000 Lille Plus d'infos
• LILLE Ô SPA : 📍 80 Rue Léon Gambetta, 59000 Lille Plus d'infos
• Kechmara : 📍 165 Rue des Postes, 59000 Lille Plus d'infos
• Apsara Thai Spa : 📍 Bis, 8 Rue des Poissonceaux, 59800 Lille Plus d'infos
• Ambiances et Spa : 📍 Parc des Pyramides, 413 Rue des Bourreliers, 59320 Hallennes-lez-Haubourdin Plusd'infos

Ces établissements vous offrent un cadre idéal pour vous détendre et profiter d'une parenthèse bien-être.

Atelier DIY : Créez vos propres produits de bain : Pourquoi ne pas passer la journée à fabriquer des bombes de bain maison ? Utilisez des ingrédients naturels comme du bicarbonate de soude, de l'huile de coco, des huiles essentielles et des colorants pour personnaliser vos créations.

La Journée des Bains Moussants est le moment idéal pour vous offrir une pause bien méritée, en vous offrant un peu de luxe et de sérénité.