En ce jour festif et pour faire plaisir aux petits comme aux grands, il est tant de se mettre aux fourneaux, seul ou en famille, afin de faire les meilleurs crêpes du monde.
Voici une petite recette qui devrait vous aider :
Pâte à crêpes pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.s de sucre en poudre (roux, de préférence)
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 3 œufs
- 250g de farine
- Ingrédient secret : 2 c.s de bière
Recette :
- Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Faites un puits au milieu puis ajoutez les oeufs battus.
- Incorporez doucement les oeufs au mélange avec une cuiller en bois.
- Versez le lait froid petit à petit, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Versez quelques centilitres de bière (2 ou 3 c.s selon vos préférences) afin de rendre la pâte plus souple.
- laissez poser 1 ou 2 heures avec un torchon sur le saladier.
- Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse (beurre ou huile).
- Versez une louche de pâte, laissez dorer puis retournez la crêpe pour faire cuire l’autre côté.
- Recommencez ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte
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