Transformation

https://www.nbread-process.com/

La société NBread Process a développé un nouveau procédé capable de transformer divers types d'aliments, y compris les fruits et légumes, en un produit texturé similaire à de la génoise ou du pain de mie.

Idée créative :

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Blockchain

https://www.ibm.com/fr-fr/products/supply-chain-intelligence-suite/food-trust

Service IBM basé sur la blockchain : IBM Trust Food permettant d’effectuer un suivi des produits alimentaires. Cette technologie peut contribuer à réduire les risques liés à

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Utilisation de l’IA pour aider les restaurateurs. 

Lien de l'article : Food waste tackled with smart vision system | Imaging and Machine Vision Europe (imveurope.com)

L’idée pépite : Utilisation de l’IA pour aider les restaurateurs. 

Catégorie : Enjeu Technologique transversal 

Résumé : 

Produit basé sur

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